ぐでたまショートアニメ 第154話「冷麺」（11/13放送）
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広島のひとり旅についてお伺いします。 来週の17日、18日[地域、旅行、お出かけ|国内|観光地、行楽地]広島のひとり旅についてお伺いします。 来週の17日、18日、19日と2泊3日で広島旅行に行きます。 1日目 お昼頃広島駅着 原爆ドーム、資料館見学→ホテル→マツダスタジアム 2日目 7時ころのフェリーで厳島神社、宮島観光→11時ころ宮島発のフェリー→尾道→広島市内のホテル 3日目 呉→広島市内観光→18時頃広島空港着 このようなプランを立てたのですが、2日目が天気がいいみたいなので厳島神社（満潮も8時頃）と尾道を1日で回りたいのですが土地勘がないので実際に可能でしょうか？帰りは21時までにはホテルに戻りたいです。 またこのプランで可能な場合、3日目呉（主な目的は大和ミュージアムと呉冷麺）に行った後に飛行機の時間までに行ける範囲でおすすめの観光地などありましたら教えていただきたいです。 プランに関しても、もっとこうした方が楽しめるといったものがあればアドバイスお願いします。 よろしくお願いします。Array
「バンバンジー冷麺」は小皿に一口分の麺を取ってゴマダレをかけ[暮らしと生活ガイド|料理、レシピ|飲食店]「バンバンジー冷麺」は小皿に一口分の麺を取ってゴマダレをかけて食べるのが俺流！ 全部掛けちゃうと麺にタレが沁みちゃってイマイチおいしくない！Array
韓国料理はだし汁が最高って、単語も無いのに？？？ 東京の居酒[ニュース、政治、国際情勢|政治、社会問題]韓国料理はだし汁が最高って、単語も無いのに？？？ 東京の居酒屋で耳にした「韓国料理は出汁が最高！」出汁を意味する単語も無いのに？？？ 韓流ブームだったころ、韓流おばさんたちが、ほとんど同じセリフで“韓国自慢”をして聞かせてくれることに疑問を持った。 どこかに韓流おばさん向けのテキストでもあるのではないかと。何しろ韓国は情報戦争に長けた国だから。 韓国はいま「韓流ブームよ、もう一度」とばかり、対日宣伝工作を進めている。 そんななか、東京の居酒屋で若い女性が「韓国料理はダシ（出汁）が最高よ」と言うのを小耳にはさんだ。 数日後、寿司屋で中年の女性が「韓国料理はダシがいいのよ」と言っていた。私はまた疑ってしまう。 対日情報心理戦を担当する部局が「今度はダシで行こう。おしゃべりな日本人女性の口コミを利用しろ」とでも指令を出したのではないかと。 それにしても「韓国料理はダシが最高」とは、荒唐無稽な話だ。何しろ、本来の韓国料理にはダシがないのだから。 手元にある『アシスト日韓辞典』（韓国・時事英語社発行、１９９４年）で「ダシ」「だし」をひいてみた。 《煮出し汁（筆者注＝この部分のみ日本語）の省略語、煮汁。昆布、カタクチイワシ、かつお節などを煮て出した汁》 とあり、訳語が載っていない。 韓国のネーバー辞書にもアクセスしてみた。同じ説明書きで、やはり訳語はなかった。 韓国語に対応する単語が存在しないから、説明しなくてはならないのだ。 在日韓国人が経営する韓国料理店なら、ダシを使うかもしれないが、韓国料理にはないのだ。 肉や骨を煮出した肉水（ユクス）があるという人もいようが、これは冷麺の汁にするなど特定の料理の一部であり、ダシではない。 ダシがない食文化だったから、化学調味料大国になったのだ。 くだんの肉水も、大体の店では大量の化学調味料を加えている。韓国産キムチはもちろんだ。 韓国伝統の調理法では、アクを掬い取ることもない。 伝統の「キムチチゲ」は、アクがだいだい色に泡立ったところが食べ頃だ。 アクも一緒に半分ほど食べたところで、インスタントラーメンをぶち込み、 ラーメンのスープ用の粉末もキムチチゲに振りかけて食べるのが韓国流だ。 ダシも使わず、化学調味料も使わずでも、本当にうまい韓国料理もあった。「内臓湯」（ネジャンタン）だ。 内臓湯というと、普通は豚や牛のホルモンのコチュジャン煮込みだが、うまいのは中央日報社の裏にあった日式料理店の内臓湯だ。 頑固なオヤジが化学調味料を使わず、真鱈の内臓だけをコチュジャンで煮込んでいた。 青森の郷土料理「じゃっぱ汁」（＝真鱈などの内臓と野菜などを煮込み、塩や味噌で味付けしたもの）のコチュジャン味と思えばいい。 しかし、世界有数の化学調味料大国だ。あの店は「まずい店」として、とっくに潰れていることだろう。 http://www.zakzak.co.jp/society/foreign/news/20160512/frn1605121140001-n1.htm ところで韓国料理の発祥は、朝鮮戦争当時の米軍の【残飯】を原料(材料)にしてできたものですよね？？？ だから味付けをやたら濃くして、まじぇまじぇして香辛料を半端なく入れて味と匂いを誤魔化す、今回のだし汁もきっと韓国発祥ニダとか言い出すんでしょうね？？？Array
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